Consejos para comidas de verano saludables

25 de June de 2020

El verano y la parrilla son sinónimo con la temporada de verano, recordándonos de celebraciones con amistades y familiares. Nada despierta la nostalgia de manera tan eficiente como un barbeque, es una manera de disfrutar el tiempo con nuestras familias en el patio de casa o en un parque local. Pero la seguridad es primordial para disfrutar de una parillada, así que aquí tenemos algunos consejos para mantener la comida al aire libre saludable y segura.

Recuerde que el distanciamiento social todavía esta en lugar, asegúrese de seguir las órdenes locales para disfrutar de los parques y espacios al aire libre. Mantenga 6 pies de distancia entre usted y cualquier persona que no resida en su hogar con usted.

Antes de encender la parrilla, asegúrese de que esté limpia. Si aún está sucio desde su último uso, lave las parrillas con agua jabonosa y caliente. Después de que esté limpio, caliente las parrillas antes de cocinar sus alimentos.

Elija carnes saludables, como el pollo o hambergüesas de pavo o mariscos locales de origen sostenible. Si optas por la carne de res, recorta un poco de grasa antes de colocarla en la parrilla.  El eliminar el exceso de grasa ayudará a evitar que las llamas cojan fuego durante la cocina.

¡Inspírate con todos los grupos de alimentos! La parrilla no se usa solo para la carne; agregue algunas de tus verduras favoritas, pruebe algunas calabacitas sazonadas, champiñones portobello, cebollas o pimientos. ¡Incluso hasta la fruta puede ir en la parrilla! Ensamble unas brochetas con trozos de piña, duraznos y sandía. La fruta puede ser una adición sabrosa a su comida o se puede disfrutar como un postre saludable. Cocine la fruta a fuego lento para obtener los mejores resultados.

Los adobos agregan un toque de sabor y también pueden evitar que las carnes se carbonicen. La carbonización ocurre cuando la temperatura sube demasiado y hace que la carne se ennegrezca y se queme, formando carcinógenos. Los estudios realizados por el USDA muestran un vínculo entre la carbonización y el cáncer. Elija una marinada con aceite de canola y jugos cítricos para ablandar a la carne. Los adobos con ajo y cebolla también ayudan a reducir los carcinógenos.

Por último, use un termómetro para carne para asegurarse de que la carne esté cocinada a la temperatura adecuada y segura para comer.

¡Ahora sal y enciende esa parilla!